Bulgur Salad

♫ ♫ ♫ es grünt so grün….

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green ist die Farbe des Lebens – der grüne Pflanzensaft Chlorophyll gilt als das Blut der Pflanzen. Auch das Herzchakra wird häufig durch ein zartes grün dargestellt. Es steht für Liebe und Heilung.
Green veggie Bulgur Salad

50 g Bio Bulgur (gekocht)
1 kleine rote Paprika fein würfeln (roh)
1 Beet-Lila-Radieschensprossen
1 Brokkoli in feine Röschen teilen
1 handvoll Zuckerschoten in kl. schräge Stücke schneiden
und beide Gemüsesorten 2 min kochen dann….
1 Bund grünen Spargel hinzu fügen ( in schräge kleine Stücke vorbereiten) weitere 3-5 min bissfest garen.
Abgießen und das Kochwasser unbedingt auffangen.
(Gemüsefond trinken oder einfrieren oder einen Smothy damit zubereiten)
1 Bund Frühlingszwiebeln (feine Ringe)
1 Handvoll Kräutersaitlinge geputzt in der Pfanne braten (mit feinem Bio- Öl Deiner Wahl)
Gemüse, Kräuter, Bulgur, Salz & Pfeffer, Currymischung mild, 1 EL Zitrone und die Krönung für alle Gourmet´s Kerne eines kleinen Granatapfels Plus 1-2 EL Mandelblättchen.

Das hat sich wirklich gelohnt und alle Gäste am Tisch haben ordentlich zugeschlagen !

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