Gemüse Frikadelle

~ ~ ~ I love Buletten ~ ~ ~

In diesem veganen fleischlos Pflanzerl steckt viel Liebe, Gemüse, Proteine und gesundes Fett. Sonnenblumenkerne geben den wunderbaren Knack.

2 Zucchini raspeln (ca. 500 g)
In Sieb mit eine feines Tuch auslegen und die Zucchini mit einem Tl Salz kneten um Wasser ziehen lassen
2 Möhren raspeln (ca. 100 g)
1 mittelgroße weiße Zwiebel würfeln und mit
3 Knoblauchzehen gehackt in Olivenöl glasig dünsten.
1 Bund Petersilie und
1 Bund Dill hacken
3 EL Haferklei,
40 g Sonnenblumenkerne &
3 EL Leinsamen geschrotet bereit stellen
→ wichtig immer mal wieder die Zucchini mit dem Tuch auspressen (so wenig Flüssigkeit wie möglich in dem Gemüse lassen)
Beherzt würzen mi
1/2 Tl Chili
1/2 TL Muskatnuss
1/2 Tl Kreuzkümmel
1/2  TL Zimt
Salz & Pfeffer
Mit viel Liebe kleine Frikadellen formen und in einem guten Öl oder Ghee knusprig braten. Einen guten Appetit!

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