Saftiges Vital-Brot

✤ ✤ ✤ Für Leib und Seele ✤ ✤ ✤

Die guten Fette in Samen und Körner sind essential für die Gesundheit. Außerdem sind pflanzliche Proteine für eine ausgewogene Ernährung eine wahre Goldgrube. Außerdem haben wir viel Haferkleie verwendet, denn die feinen Hüllen des Haferkorn senken den Cholesterinspiegel nachweißlich!
Trockenen Zutaten mischen:
50 g Leinsamen
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Kürbiskerne
50 g Sesam
250 g Vollkorndinkelmehl
100 g Leinmehl /  Lupine oder Mandel
100 g Haferkleie
1 große geraspelte rohe Möhre
1 Päcken Trockenhefe
1/2 bis 1 Tel Salz
Kräuter nach Geschmack
( ein wenig Honig, Stevia oder Xucker mit 00 Kalorien)
Feuchte Zutaten:
ca. 300 ml Wasser
150 ml Joghurt
Mit dem Knethacken (Rührgerät) zu einem homogenen Teig verarbeiten.
Im Ofen abgedeckt bei 50 Grad/ 15 min gehen lassen und nochmals kneten.
Den Teig in eine Kastenform füllen und in den 50 Grad warmen Ofen stellen und dann erst den Ofen auf 180 Grad hochstellen (so kann der Teig noch eine wenig gehen)
Nach 60 min ist das Power-Brot fertig . Gutes Gelingen!!!

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